Συστατικά 2 φύλλα σφολιάτας 200 γρ. φέτα 100 γρ. τυρί κρέμα 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 100 γρ. τσένταρ, τριμμένο 1 κ.σ. σιμιγδάλι, ψιλο 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη…
Συστατικά 2 κιλά πανσέτα, κομμάτι (με λίπος, χωρίς δέρμα) 15-20 γρ. αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι 1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή 1 κ.σ. σκόνη σκόρδου 200 γρ. σάλτσα BBQ 150 γρ. λευκό κρασί 300 γρ. νερό Για τις γλυκοπατάτες 1.300 γρ. γλυκοπατάτες…
Χορτόπιτα με φέτα χωρίς φύλλο από τον Άκη Πετρετζίκη! Συστατικά 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 πράσο 250 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, περίπου 7 τμχ. καθαρισμένα 1 κρεμμύδι 1 ματσάκι άνηθο 1 ματσάκι μαϊντανό 500 γρ. σπανάκι 500 γρ. σέσκουλα 2 κ.γ.…
Συστατικά 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 στικ σέλερι 1 σκ. σκόρδο 1 κρεμμύδι 2 καρότα 2 κλ. θυμάρι 1 κύβο λαχανικών αλάτι πιπέρι 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 3 λίτρα νερό 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική 400 γρ. ζυμαρικά…
Οι κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη! Συστατικά 750 γρ. βούτυρο 300 γρ. μπράντυ 1 κ.γ. ανθόνερο 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας 125 γρ. ζάχαρη άχνη+ 200 γρ. για το πασπάλισμα 1200 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη 250 γρ.…