Το εύκολο & γρήγορο παστίτσιο του Γιάννη Λουκάκου θα σας αφήσει άφωνους ! Αδιαμφισβήτητη επιτυχία & σίγουρη απόλαυση

Υλικά

• 1.200 γρ. σάλτσα κιμά
• 700 γρ. σάλτσα μπεσαμέλ
• 80 γρ. κρόκους, περίπου 4 κρόκους
• 800 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο, βρασμένα
• 100 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη
• 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• 60 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο

Ευχαριστούμε τον Γιάννη Λουκάκο και το yiannislucacos.gr για την παραχώρηση αυτής της συνταγής

Εκτέλεση

• Σε ένα ταψί απλώνουμε τα βρασμένα μακαρόνια, τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και τη μισή ποσότητα από τα τυριά.
• Στρώνουμε τα μακαρόνια από άκρη σε άκρη και τα ισιώνουμε.
• Ρίχνουμε τη σάλτσα κιμά πάνω από τα μακαρόνια.
• Προσθέτουμε τους κρόκους στη σάλτσα μπεσαμέλ και με το σύρμα χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Απλώνουμε την  μπεσαμέλ πάνω από τον κιμά και με μια σπάτουλα τη στρώνουμε κατά μήκος.
• Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα τυριά και τοποθετούμε στον φούρνο στους 180°C μέχρι η μπεσαμέλ να πάρει ένα χρυσοκαφετί χρώμα.

Who is Who

Ο Γιάννης Λουκάκος γεννήθηκε στη Βιρτζίνια των ΗΠΑ στις 19/11/1973. Σπούδασε μηχανολόγος μηχανικός στο Pennsylvania State University και μετά φοίτησε στην καλύτερη σχολή μαγειρικής του κόσμου, Culinary Institute of America. Αφού εργάστηκε στις κουζίνες μεγάλων ξενοδοχειακών εγκαταστάσεων και εστιατορίων, το 2000 επέστρεψε στην Ελλάδα. Το προσωπικό του στυλ έχει αναγνωρισθεί δύο φορές στα βραβεία Gourmet. Το 2009 δημιούργησε το δικό του εστιατόριο στο Χαλάνδρι στην πιάτσα του Αγ. Νικολάου στην πλατεία Ελευθερωτών. Από τον Μάρτιο του 2013, ο Γιάννης Λουκάκος πήρε την τηλεοπτική επωνυμία του «Dr Cook» από την ομώνυμη εκπομπή στο MEGA TV, ενώ το ΤHE SEMINAR PROJECT φιλοδοξεί να αποτελέσει μια ξεχωριστή εμπειρία μαγειρικής εκπαίδευσης για όσου συμμετέχουν στα σεμινάρια.