Στέλιος Παρλιάρος μας φτιάχνει φοντάν κάστανο! – Ένα γιορτινό, εντυπωσιακό & ονειρεμένο γλυκό

ΥΛΙΚΑ

Για το φοντάν κάστανο

• 250 γρ. κρέμα κάστανο
• 70 γρ. βούτυρο Lurpak
• 80 γρ. σοκολάτα 55%
• 15 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 αυγά (100 γρ.)
• 50 γρ. αμύγδαλο φιλέ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το φοντάν κάστανο

• Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα και τη λιώνουμε, μαζί με το βούτυρο, σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
• Ενσωματώνουμε το μείγμα στην κρέμα κάστανου, ανακατεύοντας με έναν αυγοδάρτη, και προσθέτουμε τα αυγά.
• Στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι, συνεχίζουμε το ανακάτεμα και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί διαμέτρου 18 εκ. ή σε φόρμα σιλικόνης.
• Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το αμύγδαλο φιλέ και ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160-170°C για 20 λεπτά.

Διαβάστε ακόμα: Η Ντίνα Νικολάου μας μαγεύει με την πορτοκαλόπιτα της με κανταΐφι – Ζουμερή & πεντανόστιμη!