Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος μας φτιάχνει την πιο δροσερή σπιτική λεμονάδα με μέλι, τζίντζερ, κουρκουμά & μηλόξυδο – Το top καλοκαιρινό ρόφημα!

ΥΛΙΚΑ
Για τη λεμονάδα:

• 1 φλ. (250ml) χυμός λεμονιού, φρεσκοστυμμένος (5-7 λεμόνια)
• σιρόπι μελιού με τζίντζερ και κουρκουμά
• 2 φλ. (500ml) κρύο μεταλλικό νερό
• ¼ φλ. (60 ml) μηλόξυδο
• 2 φλ. (500ml) κρύο ανθρακούχο νερό
• πάγος, για το σερβίρισμα
• μοσχολέμονο, σε φέτες, για γαρνιτούρα
• θυμάρι, για γαρνιτούρα

Για το σιρόπι μελιού με τζίντζερ και κουρκουμά:

• 1/4 φλ. (84γρ.) μέλι
• 1/2 φλ.(120ml) νερό
• 45 γρ. φρέσκια ρίζα τζίντζερ, καθαρισμένο και ψιλοτριμμένο
• 45 γρ. φρέσκο κουρκουμά, ψιλοτριμμένο

Ευχαριστούμε τον Δημήτρη Σκαρμούτσο και το dimitrisskarmoutsos.gr για την παραχώρηση της συνταγής.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Για τη λεμονάδα: Στύβουμε 5-7 λεμόνια (ανάλογα με το μέγεθός τους) με τον ηλεκτρικό λεμονοστίφτη και μεταφέρουμε το φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού σε μια μεγάλη κανάτα.
2. Προσθέτουμε το σιρόπι μελιού με τζίντζερ και κουρκουμά, το κρύο μεταλλικό νερό, το μηλόξυδο και βάζουμε στο ψυγείο, μέχρι να σερβίρουμε.
3. Για το σιρόπι μελιού με τζίντζερ: Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους ρίχνουμε το μέλι και το νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί εντελώς το μέλι στο νερό.
4. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το ψιλοτριμμένο τζίντζερ και κουρκουμά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε για 30 λεπτά.
5. Σουρώνουμε το σιρόπι και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για 60 λεπτά.
6. Για τη σλυνθεση: Λίγο πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε στην κανάτα με το μίγμα μας το κρύο ανθρακούχο νερό.
7. Σερβίρουμε σε 4 με 6 ποτήρια (ανάλογα μέγεθός τους) με πάγο, φέτες μοσχολέμονου και θυμάρι και απολαμβάνουμε.

Who is who

Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος γεννήθηκε στην Αθήνα. Σε ηλικία 18 ετών πήγε στην Αμερική όπου σπούδασε Οικονομικά στο UCLA και κατόπιν φοίτησε στην Culinary Institute of America.

Από το 1993 ξεκίνησε τα πρώτα του επαγγελματικά βήματα και από το 1996 άρχισε να εργάζεται σε μεγάλα ξενοδοχεία και εστιατόρια στην Αμερική.

Από το 2005 είναι σεφ σε κρητικό εστιατόριο που έχει βραβευτεί με Χρυσό Σκούφο και με βραβεία Gourmet

Αγαπημένη του κουζίνα η Ασιατική, αγαπημένο συστατικό τα αγριόχορτα, αγαπημένο λαχανικό η ντομάτα και προτιμά τα αλμυρά από τα γλυκά.

Εκτός από τη μαγειρική μεγάλη του αγάπη είναι ο γιός του και λατρεύει το σκύλο του.

Από το 2010 ως το 2013, ήταν μέλος της κριτικής επιτροπής στους δημοφιλείς τηλεοπτικούς διαγωνισμούς Master Chef και Master Chef Junior του Mega Channel, μαζί με τον Λευτέρη Λαζάρου και τον Γιάννη Λουκάκο. Το 2017, ήταν μέλος της κριτικής επιτροπής στην αναβίωση του Master Chef του Star Channel, κάνοντας τον το μόνο κριτή που εμφανίστηκε και στις δύο εκδοχές της σειράς. Αποχώρησε από την σειρά οικειοθελώς πριν την δεύτερη σεζόν.

Από το 2013 ως το 2014, παρουσίαζε την εκπομπή Χωρίς Συνταγή στο Mega Channel. Από το 2015 ως το 2017, ήταν ο παρουσιαστής και κριτής του τηλεοπτικού διαγωνισμού Blind Taste στο Star Channel.

Από το 2018, παρουσιάζει την εκπομπή μαγειρικής Food n’ Friends με τον κωμικό Ηλία Φουντούλη, στο ANT1. Από το 2020, παρουσιάζει την εκπομπή Γειτονιές στο Πιάτο στο ΑΝΤ1.

Το 2020, είχε τέσσερα εστιατόρια, και την υπηρεσία catering Δειπνοσοφιστήριον.

Βρείτε περισσότερες συνταγές στο dimitrisskarmoutsos.gr που θα σας συναρπάσουν.