Ο Άκης Πετρετζίκης μας φτιάχνει fit πρωινό! Πρωτεϊνικές κρέπες με πουτίγκα – Δίνουν το απαραίτητο boost!

Πρωτεϊνικές κρέπες με πουτίγκα από τον Άκη!

Συστατικά

Για τις κρέπες

200 γρ. πουτίγκα πρωτεΐνης, με γεύση αλατισμένη καραμέλα
1 αυγό, μεσαίο
25 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 κ.γ. ηλιέλαιο, για το ψήσιμο

Για τη σύνθεση

200 γρ. πουτίγκα πρωτεΐνης, με γεύση αλατισμένη καραμέλα
1 μπανάνα
30 γρ. φουντούκια

Για το σερβίρισμα

κουβερτούρα 65%, λιωμένη
φουντούκια, ψιλοκομμένα

Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τις κρέπες 

Ρίχνουμε σε ένα μπολ την πουτίγκα, το αυγό και το αλεύρι, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 20 εκ. σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αλείφουμε με ½ κ.γ. ηλιέλαιο.
Ρίχνουμε μια κουτάλα από το μείγμα και ανακινούμε το τηγάνι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια.
Ψήνουμε για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά αναποδογυρίζοντας με μια σπάτουλα και μεταφέρουμε την κρέπα σε ένα πιάτο.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να φτιάξουμε 4 κρέπες και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Για τη σύνθεση 

Μοιράζουμε στην κάθε κρέπα 2 κ.σ. πουτίγκα και την απλώνουμε.
Κόβουμε την μπανάνα σε φέτες και τη μοιράζουμε στις κρέπες.
Ψιλοκόβουμε τα φουντούκια, τα προσθέτουμε, και τυλίγουμε την κάθε κρέπα σε τρίγωνο.
Περιχύνουμε με λιωμένη κουβερτούρα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φουντούκια και σερβίρουμε.

 

Who is who

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια. Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει Λογιστική.

Από εκείνη ακριβώς τη στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκόταν στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών. Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.

Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη Λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.Η πενταετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό «σχολείο» για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο «THE GORING».

Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του Mega, «Master Chef». Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας «Master Chef».

Από το 2012 έως το 2014 εργάστηκε ως Head Chef στο εστιατόριο του chef Μισέλ Ρου και το Avenue Bistro στο Metropolitan Hotel. Το 2014, ξεκίνησε την εβδομαδιαία διαδικτυακή εκπομπή Kitchen Lab στο ελληνικό του κανάλι στο YouTube, αλλά και την εκπομπή Akis Kitchen στο αγγλικό κανάλι, στην οποία μοιράζεται τις συνταγές του στα αγγλικά. Από το 2014 μέχρι και σήμερα, ακολούθησαν διάφορες τηλεοπτικές παραγωγές στις οποίες ο Άκης Πετρετζίκης ήταν ο κεντρικός παρουσιαστής: Καν’ το όπως ο Άκης (2014-2016), Ιστορίες από την Λίστα (2014-2015), Μια Βαλίτσα Γεύσεις (2016-2017), Ready Steady Cook (2016-2017), Kitchen Lab (2017-σήμερα) και Akis’ Food Tour (2020-σήμερα).

Στην ιστοσελίδα akispetretzikis.com θα βρείτε ό,τι συνταγή θέλετε!