Ο Άκης Πετρετζίκης μας ετοιμάζει τα πιο εύκολα πιτσάκια – Λαχταριστά με τυρί & λουκάνικο! (βίντεο)

Συστατικά

Για τη ζύμη

• 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 100 γρ. νερό
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη σύνθεση

• 6 κ.σ. κέτσαπ
• ½ κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη (προαιρετικά)
• 80 γρ. mix τυριών, τριμμένο
• 2 λουκάνικα

Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
2. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το νερό, το αλάτι και το ελαιόλαδο, και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να δημιουργηθεί ένα ζυμάρι.
3. Τυλίγουμε το ζυμάρι με διάφανη μεμβράνη και το μεταφέρουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.
4. Τοποθετούμε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα ταψί.
5. Αφαιρούμε το ζυμάρι από το ψυγείο και το κόβουμε σε 12 μικρότερα ζυμαράκια.
6. Ανοίγουμε το κάθε ζυμαράκι σε ένα στρογγυλό σχήμα με τα χέρια μας ή με έναν πλάστη και τα μεταφέρουμε στο ταψί.
7. Μοιράζουμε από πάνω την κέτσαπ και την απλώνουμε με ένα κουτάλι.
8. Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και το mix τυριών.
9. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα λουκάνικα και τα προσθέτουμε πάνω από το τυρί.
10. Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 10-15 λεπτά.
11. Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και σερβίρουμε.

Who is who

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια. Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει Λογιστική.

Από εκείνη ακριβώς τη στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκόταν στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών. Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.

Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη Λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.Η πενταετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό «σχολείο» για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο «THE GORING».

Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του Mega, «Master Chef». Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας «Master Chef».

Από το 2012 έως το 2014 εργάστηκε ως Head Chef στο εστιατόριο του chef Μισέλ Ρου και το Avenue Bistro στο Metropolitan Hotel. Το 2014, ξεκίνησε την εβδομαδιαία διαδικτυακή εκπομπή Kitchen Lab στο ελληνικό του κανάλι στο YouTube, αλλά και την εκπομπή Akis Kitchen στο αγγλικό κανάλι, στην οποία μοιράζεται τις συνταγές του στα αγγλικά. Από το 2014 μέχρι και σήμερα, ακολούθησαν διάφορες τηλεοπτικές παραγωγές στις οποίες ο Άκης Πετρετζίκης ήταν ο κεντρικός παρουσιαστής: Καν’ το όπως ο Άκης (2014-2016), Ιστορίες από την Λίστα (2014-2015), Μια Βαλίτσα Γεύσεις (2016-2017), Ready Steady Cook (2016-2017), Kitchen Lab (2017-σήμερα) και Akis’ Food Tour (2020-σήμερα).

Στην ιστοσελίδα akispetretzikis.com θα βρείτε ό,τι συνταγή θέλετε!