skip to Main Content

Ντίνα Νικολάου: Κοτοσαλάτα με ρόδι – Τέλεια & θρεπτική συνταγή που θα σας χαρίσει ενέργεια στις πιο δύσκολες στιγμές της μέρας (φωτό)

Η συνταγή για ζουμερή κοτοσαλάτα με ρόδι! Δοκιμάστε την!

Για το κοτόπουλο

  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
  • 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο LASITIA
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • 1 κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη
  • κ.γκύμινο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για την κοτοσαλάτα

  • 2 αβγά
  • 1 μεγάλη πατάτα
  • 100 γρ. καλαμπόκι
  • 100 γρ. αμύγδαλα
  • 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο LASITIA
  • Σπόρους από 1 μεγάλο ρόδι
  • 150 γρ. μαγιονέζα Premium ΚΥΚΝΟΣ
  • 1⁄2 ματσάκι μαϊντανό
  • Λίγο κύμινο
  • Λίγο κόλιανδρο σε σκόνη
  • Λίγη πάπρικα

Εκτέλεση συνταγής για κοτοσαλάτα με ρόδι

Για το κοτόπουλο

  • Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C αερόθερμο.
  • Βάζω τα φιλέτα κοτόπουλο σε ένα ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
  • Χαράζω τα φιλέτα, πασπαλίζω με τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι και προσθέτω το ελαιόλαδο.
  • Ψήνω στο φούρνο για 40-45 λεπτά.

Για την σαλάτα

  • Βγάζω τα φιλέτα κοτόπουλο στον πάγκο της κουζίνας, τα κόβω με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια και τα μεταφέρω σε μια σαλατιέρα.
  • Σε ένα μικρό τηγάνι βάζω το ελαιόλαδο να ζεσταθεί καλά.
  • Ρίχνω τα αμύγδαλα, πασπαλίζω με τα μπαχαρικά και τηγανίζω μέχρι να ροδίσουν
  • Τα μεταφέρω στη σαλατιέρα και προσθέτω την πατάτα, τα αβγά, τους σπόρους από το ρόδι και το καλαμπόκι.
  • Προσθέτω τη μαγιονέζα και ανακατεύω καλά.
  • Τέλος, προσθέτω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύω και σερβίρω.

Διαβάστε ακόμα: Ο Άκης Πετρετζίκης μας ετοιμάζει σούπα λαχανικών με σολομό – Ένα απολαυστικό πιάτο του χειμώνα!

Διαβάστε ακόμα: Ο Άκης Πετρετζίκης μας ετοιμάζει: Vegan μουσακάς με φακές – Απολαύστε στην πιο light εκδοχή του!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

"Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα στο τέλος θα δεις να σου απομένουν
μια ελιά, ένα αμπέλι, κι ένα καράβι... και με αυτά την ξαναφτιάχνεις"

Οδυσσέας Ελύτης
Back To Top
Close mobile menu