Δείτε πώς να φτιάξετε κοτόπουλο πεταλούδα με πατάτες στο air…
Ντίνα Νικολάου: Κοτοσαλάτα με ρόδι – Τέλεια & θρεπτική συνταγή που θα σας χαρίσει ενέργεια στις πιο δύσκολες στιγμές της μέρας (φωτό)
![](https://www.madeingreece.news/wp-content/uploads/2025/01/3_10.jpg)
Η συνταγή για ζουμερή κοτοσαλάτα με ρόδι! Δοκιμάστε την!
Για το κοτόπουλο
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
- 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο LASITIA
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 1 κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη
- 1 κ.γ. κύμινο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Για την κοτοσαλάτα
- 2 αβγά
- 1 μεγάλη πατάτα
- 100 γρ. καλαμπόκι
- 100 γρ. αμύγδαλα
- 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο LASITIA
- Σπόρους από 1 μεγάλο ρόδι
- 150 γρ. μαγιονέζα Premium ΚΥΚΝΟΣ
- 1⁄2 ματσάκι μαϊντανό
- Λίγο κύμινο
- Λίγο κόλιανδρο σε σκόνη
- Λίγη πάπρικα
Εκτέλεση συνταγής για κοτοσαλάτα με ρόδι
Για το κοτόπουλο
- Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C αερόθερμο.
- Βάζω τα φιλέτα κοτόπουλο σε ένα ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
- Χαράζω τα φιλέτα, πασπαλίζω με τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι και προσθέτω το ελαιόλαδο.
- Ψήνω στο φούρνο για 40-45 λεπτά.
Για την σαλάτα
- Βγάζω τα φιλέτα κοτόπουλο στον πάγκο της κουζίνας, τα κόβω με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια και τα μεταφέρω σε μια σαλατιέρα.
- Σε ένα μικρό τηγάνι βάζω το ελαιόλαδο να ζεσταθεί καλά.
- Ρίχνω τα αμύγδαλα, πασπαλίζω με τα μπαχαρικά και τηγανίζω μέχρι να ροδίσουν
- Τα μεταφέρω στη σαλατιέρα και προσθέτω την πατάτα, τα αβγά, τους σπόρους από το ρόδι και το καλαμπόκι.
- Προσθέτω τη μαγιονέζα και ανακατεύω καλά.
- Τέλος, προσθέτω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύω και σερβίρω.
Διαβάστε ακόμα: Ο Άκης Πετρετζίκης μας ετοιμάζει σούπα λαχανικών με σολομό – Ένα απολαυστικό πιάτο του χειμώνα!
Διαβάστε ακόμα: Ο Άκης Πετρετζίκης μας ετοιμάζει: Vegan μουσακάς με φακές – Απολαύστε στην πιο light εκδοχή του!