Χοιρινό με λαχανικά στη γάστρα από τον Άκη Πετρετζίκη! Συστατικά…
Μοσχοβάλει και δυόσμο: Ζελέ με πράσινο τσάι και φρούτα με δημιουργό τον Άκη Πετρετζίκη
ΥΛΙΚΑ
2 σακουλάκια ζελέ με γεύση φράουλα με γλυκαντικό
600 ml νερό
500 ml κρύο πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη
μερικά φρούτα σε μικρά μικρά κομμάτια,
μερικά μικρά φύλλα δυόσμου
Ζεσταίνουμε το νερό σε μία κατσαρόλα μέχρι να βράσει.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το περιεχόμενο από τα 2 ζελέ με το καυτό νερό προσέχοντας να λιώσει πολύ καλά η ζελατίνη.
Προσθέτουμε το παγωμένο τσάι. Ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε σε ατομικά ποτήρια μέσα τα φρούτα. Αφήνουμε να παγώσουν στο ψυγείο και σερβίρουμε.
Εναλλακτικά μπορεί να βάλουμε το ζελέ σε στρώσεις στα ποτήρια και να προσθέσουμε σιγά σιγά τα φρούτα και τα φύλλα δυόσμου για να είναι πιο εμφανίσιμο το γλυκό μας.
Ακόμα πιο εμφανίσιμο μπορεί να γίνει και σε μία μεγάλη φόρμα..
Who is Who
Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του.
Μεγάλωσε στην Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια.
Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει λογιστική…
Από εκείνη ακριβώς την στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκότανε στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών…
Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.
Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.
Η 5ετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό “σχολείο” για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο THE GORING».
Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του MEGA, “The Master Chef”.
Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας Master Chef κερδίζοντας τον διαγωνισμό.
Η συνταγή δημοσιεύτηκε και στο eirinika.gr στις 26 Ιουνίου 2017.
