Μαρία Εκμεκτσίογλου: Έφτιαξε παραδοσιακά σουγάνια – Παραδοσιακό φαγητό που φτιάχνουν στη Μυτιλήνη σε μεγάλες γιορτές

Τα σουγάνια είναι παραδοσιακό φαγητό που φτιάχνουν στη Μυτιλήνη σε μεγάλες γιορτές.

Είναι ντολμάδες από φύλλα κρεμμυδιού που τους γεμίζουν με ένα μίγμα από μοσχαρίσιο κιμά, ρύζι και μπαχαρικά. Είναι επίσης ένα πολύ ιδιαίτερο πιάτο για το κυριακάτικο τραπέζι σας.

Η Μαρία Εκμεκτσίογλου με ανάρτησή της στο Instagram, μας έδειξε την εκτέλεση της συνταγής.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Maria Ekmektsioglou (@maria_ekmekcioglu)

Συγκεκριμένα έγραψε: ”Σήμερα φτιάξαμε σουγάνια ,παραδοσιακό πιάτο Μικρασιατικό ,μια γεύση από τις ξεχασμένες.

Σουγάνια είναι τα κρεμμύδια τα γεμιστά που φτιάχνονται είτε ορφανά ,είτε με κιμά και ρύζι ,και δίπλα οι πιπερίτσες από το μποστάνι μας. Βράζουμε τα κρεμμύδια κάνοντας τα μια χαρακιά στο κέντρο και τα χωρίζουμε σε φύλλα τα οποία γεμίζουμε”.