Δημήτρης Σκαρμούτσος: Αυγοφέτες με κρέμα τυριού και φράουλες για τον απογευματινό καφέ

ΥΛΙΚΑ

225 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα, Arla

40 γρ. ζάχαρη άχνη + επιπλέον για γαρνιτούρα

150 γρ. φράουλες, κομμένες σε φέτες + επιπλέον για γαρνιτούρα

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

8 φέτες ψωμί για τοστ

3 αβγά

80 ml γάλα

2 κ.σ. ζάχαρη

1 κ.γ. κανέλα

4 κ.σ. βούτυρο

Ευχαριστούμε τον Δημήτρη Σκαρμούτσο και το dimitrisskarmoutsos.gr για την παραχώρηση αυτής της συνταγής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, τις φράουλες και το εκχύλισμα βανίλιας, μέχρι να ενωθούν τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη.

Αλείφουμε με μία μεγάλη κουταλιά από το μείγμα τις 4 από τις 8 φέτες ψωμιού.

Από πάνω τοποθετούμε τις άλλες 4 φέτες ψωμιού ώστε να δημιουργήσουμε ένα σάντουιτς. Κλείνουμε και πιέζουμε ελαφρά.

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα αβγά, το γάλα, τη ζάχαρη και την κανέλα και χτυπάμε με αβγοδάρτη.

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε τη μισή ποσότητα από το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.

Βουτάμε κάθε σάντουιτς μέσα στο μείγμα των αβγών, στραγγίζουμε και τοποθετούμε στο ζεστό τηγάνι.

Ψήνουμε και από τις 2 πλευρές, μέχρι το ψωμί να ροδίσει και να ξεροψηθεί ελαφρώς.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το υπόλοιπο βούτυρο και τα υπόλοιπα σάντουιτς.

Αφαιρούμε τα σάντουιτς από το τηγάνι, τα τοποθετούμε επάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και σερβίρουμε σε πιάτο.

Πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη, γαρνίρουμε με φράουλες και σερβίρουμε τις αυγοφέτες ζεστές.