Άκης Πετρετζίκης: Σπιτικές και απολαυστικές μπάρες φράουλας με σοκολάτα μόνο με 4 υλικά ! Εύκολη & γρήγορη συνταγή, χωρίς ψήσιμο ! (βίντεο)

Σπιτικές και απολαυστικές μπάρες φράουλας με σοκολάτα μόνο με 4 υλικά από τον Άκη Πετρετζίκη!

Υλικά

• 100 γρ. ζελέ σε σκόνη, με γεύση φράουλα
• 400 γρ. νερό, ( 200 γρ. βραστό)
• 24 μπισκότα τύπου πτι-μπερ
• 500 γρ. κουβερτούρα

Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής

Εκτέλεση

• Ρίχνουμε σε ένα μπολ το βραστό νερό και τη σκόνη ζελέ, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει η σκόνη προσέχοντας να μην αφρίσει.
• Προσθέτουμε το κρύο νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για 10-15 λεπτά.
• Στρώνουμε διάφανη μεμβράνη σε ένα ταψί διαστάσεων 28×36 εκ. και αφήνουμε αρκετή να εξέχει από τα πλαϊνά.
• Τοποθετούμε τα μπισκότα στο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο ώστε να καλύψουν όλη τη βάση του.
• Μεταφέρουμε το ζελέ στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 10 λεπτά.
• Αδειάζουμε το μείγμα πάνω από τα μπισκότα και το απλώνουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης.
• Καλύπτουμε το ταψί με τη μεμβράνη που εξέχει και μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 10-12 ώρες.
• Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και αφήνουμε στην άκρη.
• Λιώνουμε την κουβερτούρα σε ένα μπολ με τη μέθοδο μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων στα 800 Watt για 1-1,5 λεπτό, και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Δε θέλουμε να είναι ζεστή καθώς θα διαλυθεί το ζελέ όταν θα βουτάμε μέσα τις μπάρες.
• Βγάζουμε το ταψί από την κατάψυξη, ξεφορμάρουμε, μεταφέρουμε σε ένα ξύλο κοπής και κόβουμε σε 24 ίσα ορθογώνια κομμάτια. Η διαδικασία του κοψίματος πρέπει να γίνει γρήγορα καθώς το ζελέ ενδέχεται να λιώσει.
• Βουτάμε ένα-ένα κομμάτι με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και το καλύπτουμε με την κουβερτούρα με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
• Τοποθετούμε τα κομμάτια στο ταψί και μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά να παγώσουν.
• Σερβίρουμε με λιωμένη λευκή κουβερτούρα.
• Αποθηκεύουμε τις υπόλοιπες μπάρες στην κατάψυξη.

 

Who is who

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια. Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει Λογιστική.

Από εκείνη ακριβώς τη στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκόταν στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών. Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.

Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη Λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.Η πενταετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό «σχολείο» για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο «THE GORING».

Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του Mega, «Master Chef». Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας «Master Chef».

Από το 2012 έως το 2014 εργάστηκε ως Head Chef στο εστιατόριο του chef Μισέλ Ρου και το Avenue Bistro στο Metropolitan Hotel. Το 2014, ξεκίνησε την εβδομαδιαία διαδικτυακή εκπομπή Kitchen Lab στο ελληνικό του κανάλι στο YouTube, αλλά και την εκπομπή Akis Kitchen στο αγγλικό κανάλι, στην οποία μοιράζεται τις συνταγές του στα αγγλικά. Από το 2014 μέχρι και σήμερα, ακολούθησαν διάφορες τηλεοπτικές παραγωγές στις οποίες ο Άκης Πετρετζίκης ήταν ο κεντρικός παρουσιαστής: Καν’ το όπως ο Άκης (2014-2016), Ιστορίες από την Λίστα (2014-2015), Μια Βαλίτσα Γεύσεις (2016-2017), Ready Steady Cook (2016-2017), Kitchen Lab (2017-σήμερα) και Akis’ Food Tour (2020-σήμερα).

Στην ιστοσελίδα akispetretzikis.com θα βρείτε ό,τι συνταγή θέλετε!