Άκης Πετρετζίκης: Γεμιστά ρολά μπαγκέτας – το πιο εύκολο, γρήγορο και νόστιμο σνακ (βίντεο)

Γεμίστε τη με φέτα, μπέικον και μοτσαρέλα και ψήστε τη στον φούρνο για ένα τραγανό και ταυτόχρονα ζουμερό αποτέλεσμα!

Συστατικά

• 1 σκ. σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μαϊντανό
• 200 γρ. φέτα
• 80 γρ. μπέικον, σε φέτες
• 50 γρ. μοτσαρέλα
• 250 γρ. γαλλική μπαγκέτα

Για το σερβίρισμα

• κέτσαπ

Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220ο C στο γκριλ.
• Σε ένα γουδί βάζουμε το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αφήνουμε στην άκρη.
• Κόβουμε τη μπαγκέτα σε 8 ίσα κομμάτια. Κόβουμε λίγο και τις άκρες για να γίνει ίσια η επιφάνεια των κομματιών. Με τα δάχτυλά μας πιέζουμε την ψίχα για να κάνουμε μια μεγάλη θήκη. Δεν θέλουμε να τρυπήσουμε από την άλλη πλευρά.
• Τοποθετούμε τις μπαγκέτες όρθιες σε ένα ταψί λαδόκολλα και απλώνουμε εσωτερικά, με ένα πινέλο το αρωματικό λάδι.
• Κόβουμε τη φέτα σε λωρίδες και φροντίζουμε να έχουν το πάχος και το μήκος ώστε να χωράνε στην θήκη που φτιάξαμε στις μπαγκέτες. Τυλίγουμε κάθε κομμάτι φέτας με μια φέτα μπέικον και τα τοποθετούμε σε κάθε κομμάτι μπαγκέτας.
• Απλώνουμε μοτσαρέλα σε κάθε κομμάτι και ψήνουμε για 15 λεπτά.
• Σερβίρουμε με κέτσαπ.

WHO IS WHO

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια. Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει Λογιστική.

Από εκείνη ακριβώς τη στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκόταν στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών. Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.

Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη Λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.Η πενταετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό «σχολείο» για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο «THE GORING».

Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του Mega, «Master Chef». Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας «Master Chef».