Υλικά 1.200 γραμ. μοσχάρι κομμένο σε μερίδες 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι ολόκληρο 3 σκ. σκόρδο 1 καρότο 1 κομμάτι πράσο 2 κλωνάρια μαϊντανό 1 κ.σ πελτέ 1/2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί 2 συσκευασίες ντοματάκια ολόκληρα αποφλειωμένα (ή τριμμένη…
Υλικά Πανακότα 1.200 γρ. σοκολατούχο γάλα 100 γρ. ζάχαρη 30 γρ. φύλλα ζελατίνας (στο σούπερ μάρκετ συνήθως βρίσκουμε φακελάκια με φύλλα ζελατίνης συνολικού βάρους 10 ή 20 γρ., επομένως υπολογίζουμε πόσα θα χρειαστούμε) Σος λευκής σοκολάτας 200 γρ. λευκή κουβερτούρα,…
Υλικά Για το κέικ 1 αυγό 200 γρ. ζάχαρη 170 γρ. γιαούρτι 40 γρ. σπορέλαιο 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 120 γρ. καφέ φίλτρου (έτοιμο καφέ, όχι 120 γρ σκόνη καφέ) 50 γρ. κακάο Nestle Dessert σε σκόνη 120 γρ. αλεύρι…
Υλικά Για την πίτα 7-8 χωριάτικα στρογγυλά φύλλα Ζύμη Ψαχνών 2 χωριάτικα φύλλα Ζύμη Ψαχνών 200 ml ελαιόλαδο, για το άλειμμα κύμινο ολόκληρο, για το πασπάλισμα Για τη γέμιση με τυριά 300 γρ. τυρί κασέρι, τριμμένο 200 γρ. τυρί φέτα,…
Το φεστιβάλ που φέρνει τη βραβευμένη τοπική ελληνική κουζίνα στην Αθήνα συνεχίζει δυναμικά με το εστιατόριο «Κοντοσώρος» από τη Φλώρινα. 3 Μαΐου στις 21.00 στο εστιατόριο Αrk στη Γλυφάδα. Το εστιατόριο «Ark» και το Αθηνόραμα φέρνουν 11 βραβευμένα εστιατόρια ελληνικής…