Υλικά Για την πίτα 1½ φλιτζ. τσαγιού γάλα 3 φλιτζ. τσαγιού νερό 100 γρ. μαργαρίνη με ελαιόλαδο, λιωμένη αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο «πάρει» για να φτιάξετε έναν αραιό χυλό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 πακέτο φύλλα κρούστας 2…
Υλικά 500 γρ. μοσχαρίσιο διάφραγμα αλάτι πιπέρι Για τη μαρινάδα 50 γρ. ελαιόλαδο 120 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 80 γρ. φρέσκο χυμό λάιμ 60 γρ. σάλτσα σόγιας 40 γρ. σάλτσα γουόστερ 3 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί 4 σκ. σκόρδο,…
Υλικά 2 κιλά αγκινάρες 1 φλ. κεφαλοτύρι 1/2 φλ. φρυγανιά λίγο ελαιόλαδο λίγο αλάτι Για τη σάλτσα κιμά 750 γραμ. μοσχαρίσιο κιμά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο 800 γραμ. ψιλοκομμένες ντομάτες 1 δαφνόφυλλο 1 ξυλάκι κανέλα 1/4 φλ ελαιόλαδο…
Υλικά 300 γρ. μπισκότα πτι-μπερ (περίπου) 1 κιλό γάλα φρέσκο, πλήρες & 300γρ. επιπλέον για τα μπισκότα 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. ζάχαρη 4 τεμ. αυγά 30 γρ. βούτυρο αγελάδας 150 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο,…
Υλικά Για τα σπαράγγια 300 γρ. σπαράγγια 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο αλάτι πιπέρι Για τις γαρίδες 300 γρ. γαρίδες 2-3 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι ¼ κ.γ. γλυκιά πάπρικα ½ κ.γ. μπούκοβο 8 ντοματίνια 3 κ.σ. μαϊντανό,…