Υλικά 8 μέτριες ντομάτες ¾ φλιτζ. τσαγιού κινόα 1½ φλιτζ. τσαγιού ζωμό λαχανικών 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 2 κολοκυθάκια, τριμμένα 2 καρότα μέτρια, τριμμένα 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας ½ ματσάκι μαϊντανό (μόνο…
Συστατικά Για το σολομό 16 σουβλάκια ξύλινα ή ανοξείδωτες σούβλες 700 γρ. σολομός φιλέτο κομμένο σε κύβους 2 εκ. 2 λεμόνια κομμένα σε λεπτές φέτες και χωρίς κουκούτσια Για τη μαρινάδα 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 1/2 κ.σ.…
Υλικά 3 κ.σ ελαιόλαδο 2 μικρά κολοκυθάκια (ψιλοκομμένα) 1 μέτριο καρότο (τριμμένο) 3 μεγάλα αυγά 1¼ φλ. αλεύρι γ.ο.χ 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. γάλα 1 φλ. γραβιέρα τριμμένη 1 φλ. φέτα σε τρίμματα 2 κ.σ…
Υλικά Για το τζατζίκι 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί ή μηλόξιδο ⅓ σκ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο ¼ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 1 πρέζα αλάτι πιπέρι Για τα ζυμαρικά 1 αγγούρι αλάτι 300 γρ. πένες…
Υλικά 750 γρ. καρπούζι καθαρισμένο από τα κουκούτσια 100 γρ. ζάχαρη 30 γρ. ζελατίνα σε φύλλα (δηλαδή έξι φύλλα των 5 γρ. ή δώδεκα των 2,5 γρ.) 50 γρ. χυμός λεμονιού 100 γρ. λευκό κρασί γλυκό Σερβίρισμα φύλλα μέντας φρέσκιας…