ΥΛΙΚΑ Για τη μπουγάτσα 450 γρ. (1 πακέτο) φύλλο κρούστας 250 γρ. βούτυρο λιωμένο Για την κρέμα 6 αυγά 400 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. μαύρη ζάχαρη 1 κ.γ. κανέλα 1 πρέζα/ες αλάτι Για το σερβίρισμα Ζάχαρη άχνη Κανέλα Ευχαριστούμε…
Υλικά Για το ψωμί 500 γρ. αλεύρι δυνατό 350 γρ. νερό χλιαρό 1 φακελάκι μαγιά 2 πρέζα/ες ζάχαρη 1 κ.γ. αλάτι Για το στήσιμο 2 κ.γ. βούτυρο φρέσκο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 φλ. ψιλοτριμμένο σκληρό κεφαλοτύρι 1 κ.γ. μαϊντανό αποξηραμένο…
Υλικά 5 μεγάλα μανταρίνια 150 ml χυμός φρέσκου μανταρινιού 150 γρ. ζάχαρη 150 γρ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη (αλεσμένη αλλά όχι σε μορφή σκόνης) 20 γρ. κακάο 50 γρ. φρυγανιά 400 γρ. κουβερτούρα λιωμένη για επικάλυψη Ευχαριστούμε την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και το…
Υλικά 1 kg χοιρινό (λαιμός) κομμένο σε μπουκιές 2 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε λωρίδες 1/4 φλ. τσίπουρο 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. πάπρικα 1 κ.σ. μουστάρδα 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 κ.γ. ρίγανη Αλάτι Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) Ευχαριστούμε την Αργυρώ…
Υλικά Για τη καρυδόπιτα παραδοσιακή 4 φλ. χοντροκομμένη καρυδόψιχα 2 φλ. φρυγανιά 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. γαρίφαλο 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο 2 κ.γ. κανέλα 200 γρ. βούτυρο γάλακτος 1 φλ. ζάχαρη 1 πορτοκάλι (ξύσμα) 1/2 φλ. κονιάκ 7 αυγά…