Υλικά Για το γιουβέτσι θαλασσινών 50 ml ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φινόκιο κομμένο σε λεπτές φέτες 400 γρ. γαρίδες καθαρισμένες 300 γρ. χταπόδι βρασμενο κομμένο σε φέτες 1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένη 500 γρ.…
Υλικά Για το κριθαρότο με κοτόπουλο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 1 σκελ. σκόρδο 6 ασπρομανίταρα μεγάλα (κομμένα σε φέτες) 350 γρ. κριθαράκι χονδρό 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 lt ζωμό κότας (ζεστό) 1 φιλέτο…
Υλικά Για τα γεμιστά 6 ώριμες και σφιχτές μεγάλες ντομάτες 3 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες 3 πιπεριές πράσινες 2 κ.σ. φρυγανιά 1 κ.σ. ζάχαρη Για τη γέμιση 1 κολοκύθι χοντροτριμμένο 12 κ.σ. ρύζι καρολίνα 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 1/3 φλ.…
Υλικά Για τις λεμονάτες αγκινάρες με πατάτες 12 τρυφερές αγκινάρες 6 μέτριες φρέσκες πατάτες 1 καρότο 1 ματσ. φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους 2 φρέσκα σκόρδα 150 ml ελαιόλαδο 4 - 5 κλων. μάραθο ή άνηθο Αλάτι Πιπέρι 2…
Υλικά Για τη σούπα μινεστρόνε 2 φλ. φασόλια μαυρομάτικα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλο πράσο ψιλοκομμένο 2 καρότα κομμένα σε μικρά καρέ 2 κολοκύθια κομμένα σε μικρά καρέ 2 κλων. σέλερι κομμένα σε μικρά καρέ 1 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες…