Άκης Πετρετζίκης – Ευτύχης Μπλέτσας: Το τέλειο γουακαμόλε από δύο διαφορετικούς chefs (βίντεο)

Άκης Πετρετζίκης και Ευτύχης Μπλέτσας έχουν πεντανόστιμες συνταγές για να φτιάξουμε αυθεντική σαλάτα γουακαμόλε μόνοι μας. Ας τις δούμε!

Η συναταγή του Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

350 γρ. αβοκάντο
ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ
χυμό λάιμ, από 2 λάιμ
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1/2 σκ. σκόρδο
1/2 κρεμμύδι
1 ντομάτα
1 κ.σ. κόλιανδρο
1 κ.σ. δυόσμο
Για το σερβίρισμα

νάτσος
φύλλα κόλιανδρου
1 κ.σ. ελαιόλαδο

Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε ένα μπολ βάζουμε το αβοκάντο κομμένο σε μικρά κυβάκια, το ξύσμα και τον χυμό από τα  lime, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Πιέζουμε με ένα πιρούνι μέχρι να πάρει το μείγμα διαφορετικές υφές. Θέλουμε το αβοκάντο να έχει μικρά και μεγάλα κομμάτια.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα, τη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια, τον κόλιανδρο ψιλοκομμένο και τον δυόσμο ψιλοκομμένο.
Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
Σερβίρουμε με τα νάτσος, φρέσκα φύλλα κόλιανδρου και 1 κ.σ. ελαιόλαδο.

Η συνταγή του Ευτύχη Μπλέτσα

Η κλασική συνταγή για Γουακαμόλε! Μία τέλεια νηστίσιμη επίλογή ακόμα και για αυτούς που νηστεύουν το λάδι.

2 ώριμα αβοκάντο
1/2 πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη (καυτερή προεραιτικά)
1/2 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ντομάτα (χωρίς ζουμιά) ψιλοκομμένη
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό (ή φρέσκο κόλιανδρο)
1 κουταλάκι κόκκινο γλυκό πιπέρι
1/2 ή 1 λεμόνι
αλάτι-πιπέρι