Ο Άκης Πετρετζίκης μας ετοιμάζει: Πικάντικο κοκκινιστό – Υπέροχη γεύση και αρώματα
Συστατικά Για το κάρυ 2 κ.σ. κάρι, σε σκόνη 500 γρ. μοσχάρι, λαιμός, άπαχος, κομμένος σε μικρά κομμάτια 2 κ.σ. ξίδι, από κόκκινο κρασί αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. τζίντζερ, τριμμένο 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. μάραθο 400 γρ. ντομάτες, ψιλοκομμένες 2 κ.σ. φακές, κόκκινες 1 μελιτζάνα, μεγάλη 1 κύβο λαχανικών Για το ρύζι 1 μπρόκολο, μεσαίο, κομμένο σε μπουκετάκια 1/2 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο 190 γρ. ρύζι parboiled 500 γρ. νερό 3 κ.σ. ελαιόλαδο…
