ΥΛΙΚΑ Για το μελαχρινό 500 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 500 γρ. ζάχαρη 250 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 220 γρ. ελαιόλαδο + επιπλέον για το ταψί 6 αβγά, χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους 30 γρ. κακάο 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη 1/2 κ.γ.…
Συστατικά Για το φύλλο 300 γρ. αλεύρι σκληρό 100 γρ. καλαμποκάλευρο 10 γρ. αλάτι 40 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. νερό Για τη γέμιση 750 γρ. πράσα, καθαρισμένα 1 κρεμμύδι 50 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το άλειμμα του ταψιού 3…
Υλικά 100 γρ. βούτυρο, + έξτρα για τη φόρμα 3 αυγά, μεσαία 1 πρέζα αλάτι 200 γρ. Arla cream cheese 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, + έξτρα για τη φόρμα 200 γρ. φέτα, τριμμένη 80 γρ. γραβιέρα, τριμμένη…
Υλικά Για τη γέμιση 150 γρ. βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 200 γρ. καρυδόψιχα, τριμμένη σε σκόνη 4 αβγά 50 γρ. κορν φλάουρ 60 γρ. κακάο 50 γρ. Arla Κρέμα Γάλακτος πλήρης Για τη συναρμολόγηση…
Υλικά 1.200 γρ. σάλτσα κιμά 700 γρ. σάλτσα μπεσαμέλ 80 γρ. κρόκους, περίπου 4 κρόκους 800 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο, βρασμένα 100 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 60 γρ. βούτυρο, λιωμένο πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο Ευχαριστούμε τον Γιάννη Λουκάκο…