Υλικά Για τα σουτζουκάκια 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 2-3 σκελ. σκόρδο πολτοποιημένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. κύμινο 2 χοντρές φέτες ψωμί μπαγιάτικο 1 φλ. κρασί μαυροδάφνη Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγη μαυροδάφνη για το πλάσιμο Για τη σάλτσα 1 kg…
ΥΛΙΚΑ Για το γιουβέτσι 400 γρ. κριθαράκι 50 γρ. ελαιόλαδο 150 γρ. κρεμμύδι ξηρό, ψιλοκομμένο 150 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο 150 γρ. κρασί λευκό 1,5 κιλό ζωμός κοτόπουλου λίγο σαφράν λίγο χυμό λάιμ λίγο ξύσμα λάιμ 100 γρ. βούτυρο 10…
Συστατικά Για τα κεφτεδάκια 500 γρ. κιμά χοιρινό 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.σ. πάπρικα 1 σκ. σκόρδο 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 αβγό, μεσαίο 1 κ.γ. ρίγανη 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 400 ml σπορέλαιο Για…
Υλικά Για το μαριναρισμένο χοιρινό στη γάστρα με πατάτες 2 kg χοιρινό μπούτι (κομμένο σε μερίδες) 5 σκελ. σκόρδο 10 μεγάλες πατάτες κομμένες κυδωνάτες 200 γρ. κολοκύθα κίτρινη (κομμένη σε μεγάλα καρέ) 2 πορτοκάλια (χυμό) 2 λεμόνια (χυμό) 1/2 φλ.…
Υλικά Για το εύκολο γλυκό ψυγείου με μπισκότα σε 5' 750 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 1 συσκ. καραμέλα γάλακτος (ζαχαρούχο καραμελωμένο) 2 συσκ. μπισκότα της αρεσκείας σας (απλά ή γεμιστά) Για το σερβίρισμα Λίγη καραμέλα…